|
第４２回 サフランと肉の煮込み
|
|
今月の料理は、先月のシェリー酒入りコンソメスープで使った牛肉を再利用した一品を紹介します。今回使用した野菜でなくても、冷蔵庫にある残り野菜で結構です。サフランと良質のオリーブオイルの味と香りが豊かな絶品スープは、おかわりしてしまうこと間違いなしです。
材料(４～５人分)
牛肉かたまり ３００ｇ
じゃがいも ２個
玉葱 小一個
ニンジン １／２本
ズッキーニ １／２本
赤ピーマン １／４本
オリーブオイル 少々
にんにく 小１かけ
サフラン 一つまみ
コンソメスープ（2008年１月分レシピ参照）または水 600ml
白ワイン ５０ｍｌ
塩・胡椒 適量
*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。
No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina.
Todos los derechos reservados.
|
|
|
