|
第４３回 干し鱈とガルバンソの煮込み
|
|
今年は３月第３週から聖週間（イースター）が始まります。カトリックの国スペインでは、聖金曜日に肉を食べないという習慣がまだ残っています。今月は、この日によく食べられるポピュラーな料理をご紹介したいと思います。豆、魚、そして野菜もいっぱい入っているので、これ一品で立派な食事になります。お腹がすぐ膨れるので、食べる量にはご注意を！
材料(４～５人分)
ガルバンソ豆 １８０ｇ
干し塩鱈 １００ｇ
ポロ葱 １／２本
ニンジン １／２本
トマト １個
水
ほうれん草 ７０ｇ
にんにく １個
オリーブオイル 少々
塩・胡椒 適宜
ローレル 一枚
パプリカ 小さじ１／２
茹でたまご １個
パセリみじん切り 少々
*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。
No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina.
Todos los derechos reservados.
|
|
|
