第57回 エスカリバーダ(野菜のオーブン焼き)
|
|
春です!美味しい野菜が出回るようになりました。今月は野菜の旨みを
存分に楽しめるシンプルなカタルーニャ地方の一品をご紹介します。
難しい工程は一切ありません。新鮮な野菜、良質のオリーブオイルと塩を
用意することが、美味しいエスカリバーダを作るコツと言えましょう。
材料(4人分)
赤ピーマン 大1個
緑ピーマン 大1個
玉ねぎ 中2個
茄子 大1本
にんにく 1個
トマト 中2個
オリーブオイル 100ml
あら塩 適量
*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。
No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina.
Todos los derechos reservados.
|
|
|