材料（３、４人分）

茄子　　　　　　　　　大１個
レモン汁　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　適量
蜂蜜　　　　　　　　　適量

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①　茄子を洗い、５mm程の厚さにスライスし、水とレモン汁を入れたボールに暫く浸しておきます。