材料（２人分）

緑ピーマン　　　　　　１本
赤ピーマン　　　　　　１／２本
ズッキーニ　　　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　　　１個
トマト　　　　　　　　１個
（またはトマトソース１００ｍｌ）
スープストック　　　　少々
卵　　　　　　　　　　２個
オリーブオイル　　　　少々
パプリカ　　　　　　　少々
パセリのみじん切り　　少々

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①　フライパンにオリーブオイルをしき、長細く切った野菜（トマト以外）を弱火で１５分ほど炒めます。