材料（プリン型５個分）

グリーンアスパラガス　　１５０ｇ 

（Ａ）
卵　　　  　　　　　　　４個
エバミルク　　　 　　　 １００ｍｌ
粉チーズ　　　     　　 ５０ｇ
塩胡椒　　　　　　 　　 少々
ナツメグ   　　　　　　 少々

（飾りつけ用）
ジェノベーゼソース　　  少量　
アスパラガス　　　　　  ３、４本
トマトのみじん切り　　  少々
エクストラバージンオリーブオイル　　少量　　　　

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①　アスパラガスの袴を取り除き、塩を入れた熱湯でゆでます。