第72回
ヨーグルトケーキ



 2月のレシピは、今が旬の甘いオレンジを使ったデザートのご紹介です。ヨーグルト入りのパウンドケーキは誰もが好きなスペインママの黄金レシピと言えると思います。このケーキのいいところは、何といっても計りが不要なこと。プレーンヨーグルトのカップを使ってボールにどんどん材料を入れて混ぜるだけで、美味しいケーキが出来ます。皆さんで楽しんでくださいね。

材料(22cmパウンド型1個分)

  • プレーンヨーグルト  1パック(125g) (A)
  • 砂糖       ヨーグルトカップ2杯分
  • 小麦粉      ヨーグルトカップ3杯分 
  • 卵        2個
  • 油        大さじ1
  • 重曹       小さじ1 
  • オレンジの絞り汁 1個分
  • 粉砂糖      適量

  •    

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    ① 大きなボールを用意し、プレーンヨーグルトを入れます。ヨーグルトカップを洗い乾かします。

    ② 1に(A)の材料を全て加え、混ぜ合わせます。卵は別のボールでよく溶いて加えると混ぜやすくなります。オレンジの絞り汁の半量を加えます。
    ③ ケーキ型に生地を流し入れ、180度のオーブンできつね色になるまで焼きます。
    ③ 4をオーブンから出してフォークでまんべんなく穴を開けます。そこにもう半量のオレンジの絞り汁を掛けて冷まします。最後に粉砂糖をかけて出来上がりです。


    今までのレシピはこちらから

    第1回 赤ピーマンのムース    第2回 メルルーサのグリーンソース    第3回 ガリシア風オムレツ 

    第4回 エンパナディージャ    第5回 魚介のサルピコンサラダ    第6回 タルタ・デ・サンティアゴ 

    第7回 白身魚の白スープ    第8回 ジャガイモのアリオリソース    第9回 ピンチョス 

    第10回 ムール貝の詰め物    第11回 じゃがいもとチョリソーのリオハ風煮込み 

    第12回 鶏肉のチリンドロン煮    第13回 パルメリータス    第14回 ポルサルダ 

    第15回 小イカのイカ墨ソース    第16回 お米のスープ    第17回 ミガス 

    第18回 ドゥエロス・イ・ケブラントス    第19回 めろのアドボ   第20回 サルモレホ 

    第21回 ローストチキン   第22回 じゃがいもとにんにくの揚げ煮    第23回 レンズ豆のポタージュ 

    第24回 鱈とじゃがいものペースト  第25回 ムール貝のスープ  第26回 アンコウのアハーダソース 

    第27回 コスタ・ブラバ風ブイヤベース   第28回 レチェ・フリータ   第29回 野菜のコカ 

    第30回 イカ墨のパエリア   第31回 ヒヨコ豆のサラダ   第32回 スイカのガスパチョ 

    第33回 マルミタコ   第34回 アサリのワイン蒸し   第35回 カサゴのパステル 

    第36回 ムール貝のトマトソース煮  第37回 魚介類のスープ  第38回 洋梨の赤ワイン煮 

    第39回 豚肉とじゃがいもの煮込み  第40回 しわしわポテトとモホピコンソース 

    第41回 シェリー酒入りコンソメスープ  第42回 サフランと肉の煮込み

    第43回 干し鱈とガルバンソの煮込み 第44回 塩漬け鱈のサラダ

    第45回 ロスキージャス(スペイン風ドーナツ) 第46回 ズッキーニのクリームスープ

    第47回 ラムチョップのソテーいちじくソース添え 第48回 アーモンドとにんにくの冷製スープ

    第49回 赤ピーマンの鱈クリーム詰め 第50回 トロサ産黒豆と野菜の煮物

    第51回 牛肉のフリカンド 第52回 鮭のロゼワイン焼き

    第53回 ロスコン・デ・レジェス 第54回 スペイン風海老の雑炊

    第55回 鶏肉のフラメンキン   第56回 パステル・バスコ

    第57回 エスカリバーダ(野菜のオーブン焼き)   第58回 マッシュルームのクリームソース詰め

    第59回 茄子のフライ蜂蜜がけ   第60回 フラメンカエッグ

    第61回 いちじくのオーブン焼き 第62回 スペイン風じゃがいもの揚げ煮

    第63回 タロス と カリモチョ 第64回 クリスマスのガレットスープ

    第65回 鶏肉の煮込み 第66回 チーズプリン 第67回 オレンジ風味ごはん

    第68回 ムール貝のポタージュ 第69回 グリーンアスパラガスのムース

    第70回 子羊のロースト 第71回 ポロ葱と生ハムのグラタン


    こぶたのコックさんコーナーの今までのレシピはこちらからどうぞ。

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