今月は白ワインの香り豊かな温野菜料理を作ります。茹でるときに月桂樹を１枚 入れることで、野菜の風味がグッと引き立ちます。白ワインソースに使う白ワインは、 料理用ではなく香りのよい若いワインを使ってくださいね。サイドディッシュに、 ワインのおつまみに最適です。

材料（約３人分）

じゃがいも　　　　大２個
にんじん　　　　　小１本
カリフラワー　　　２００ｇ　
ブロッコリー　　　１００ｇ 
月桂樹　　　　　　２枚

白ワインソース
にんにく　　　　　２かけ　
塩　　　　　　　　小さじ１/２
パセリ　　　　　　３つまみ程度
オリーブオイル　　大さじ４
白ワイン　　　　　１５０ｍｌ

*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。
No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina. Todos los derechos reservados.

①　野菜を一口大に切り、塩と月桂樹１枚を入れてやや固めに茹でます。じゃがいもとにんじんで１つの鍋、カリフラワーとブロッコリーで１つの鍋というように、茹で時間の異なる野菜は別々に茹でてください。