第８４回
チョリソー入りトマトソースのパスタ
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今月はポピュラーな家庭料理をご紹介します。チョリソーの入ったパスタは、
子供から大人まで人気のメニューで、庶民的なレストランの日替わりランチや、
学校給食にもよく出てきます。コツはチョリソーをあまり細かく切らず
弱火でじっくりと炒めること。それによってチョリソーの旨みがトマトソースに
うまく入り美味しいソースが出来ます。
材料（２、３人分）
ショートパスタ ２００ｇ
玉ねぎ １/２個
ピーマン １個
にんにく ひとかけ
チョリソー ９０ｇ
ホールトマト ２５０ｍｌ
砂糖 ひとつまみ
塩こしょう 少々
スープストック 小さじ１/４
水 ５０ｍｌ
オリーブオイル 大さじ２
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