材料（５人分）

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
オリーブオイル　　 　　　　 　　　１００ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　５００ｍｌ　
イカ墨ソースの残り　 　　　　　　２５０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量

（揚げ物用）
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　 　　　 　　適量　　

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①　　フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉を炒めます。トロミがでてきたら、人肌に温めた牛乳を徐々に加えながら塩で味付けをし、固めのベシャメルソースを作ります。