材料（４人分）

じゃがいも　　　　　　　　　　　　１ｋｇ
豚３枚肉　　　　　 　　　　 　　　１８０ｇ
パプリカ　　　　　　　　　　　　　大さじ１　
にんにく　　　　　　　　　　　　　大２かけ
鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　１、２本（好みで）
月桂樹の葉　　　　　　　　　　　　１枚
オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ３
塩、こしょう　　　　　　  　　　 　少々
スープストック　　　      　　　　小１個

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①　　じゃがいもは一口大に切り、たっぷりの水にスープストック、月桂樹の葉を入れて柔らかくなるまで煮ます。火が通ったらザルにあけます。このとき煮汁を半分残しておきます。