一般的には闘牛はバレンシアの火祭り(LAS FALLAS)で始まり、サラゴサのピラール(PILAR)の祭りで終わると言われ、 公式には毎年３月上旬から１０月下旬ということになっていますが、最近では１月下旬、２月上旬に公式試合を始めている小さな町もあります。
マドリードのLAS VENTAS闘牛場では、３月始めから１０月終わり頃まで、毎週日曜日と祝日に闘牛が開催されます。 更に５月から６月にかけてのサン・イシドロ祭はマラソン闘牛とも言われ、連日、トップクラスの闘牛士が出場します。
スペイン各地の闘牛カレンダー （闘牛専門サイト【mundotoro.com】のページが開きます）