第4回 エンパナディージャ　（約15枚分） 今回はエンパナディージャを紹介します。 日本でいう揚げ餃子のような形をした スナックで、スペインではお惣菜コーナーや パンやさんで売っています。今回はツナの 具にしましたが、中身を鶏肉やチーズ、 えびやひき肉などにしてもおいしいでしょう。 生地 小麦粉　２００ｇ 白ワイン　８０ｍｌ 牛乳　　３０ｍｌ オリーブオイル　１０ｍｌ 塩　　　ひとつまみ 小麦粉　適量 具 たまねぎ　1/2個 ツナ缶　　１５０ｇ トマトソース　大さじ２ 塩　少々 オリーブオイル　適量 ＊１　気候や季節によって、生地の硬さが変わってくると思いますが、 その際は、白ワインや牛乳で耳たぶの硬さになる様に調整 　　して下さい。 ＊２　丸い型が無い場合は、ティーカップのふちやのりの缶などで代用するといいでしょう。 ひつじさん失敗談・・・ 　 生地をよく伸ばさなかったせいか、フォークの先で皮のふちを くっつけた部分が硬くて口当たりの悪いものが出来てしまいました。 もう少しがんばって生地をのばせばよかった。。。。 　 *掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。 No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina. Todos los derechos reservados.

�@　生地の材料全てをボールの中にいれて、耳たぶ程度の堅さにこねます。＊１ �A　フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎのみじん切りを炒めて冷まします。 �B　他のボールを用意して、�Aのたまねぎ、ツナ缶とトマトソースを混ぜ合わせて塩で味を整えます。 �C　テーブルの上に打ち粉をふって、�@の生地を約１ｍｍの薄さまでのばします。 �D　のばしたら、丸い型で（今回、直径約９ｃｍのものを使用）型取りします。＊２ �E　�Dの皮に�Bの具をのせて、皮のふち半分を水で濡らします。 �F　半分に折ってから、フォークの先で枠を押さえ付けます。 �G　�Fを油で揚げて、出来あがりです。