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ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますがそこは日本で手に入る材料に 置き換えてご紹介していきます。さて今回は私達、日本人にお馴染みのお米を使った スープをご紹介します。野菜をたくさん使ったおじや風ですので食欲のな い時にもお勧めです。


第二十一回（５月号）

SOPA　DE　ARROZ
（ソパ・デ・アロ−ス）
（お米のスープ））


材料 （４人前）


☆米
1.5カップ
☆塩
少々
☆たまねぎ半分
☆白こしょう少々
☆にんじん中１
☆オリーブオイル大さじ１
☆ピーマン２個
☆サフランひとつまみ
☆にんにく２かけ
☆粉チーズ大さじ２
☆ゆで卵２個
☆固形スープ１個
☆ベーコン１００ｇ
  







　　　　　


　　　
















作ってみましょうー！！




















 １） 

野菜、にんにく、ベーコン、ゆで卵をすべてみじん切りに、
サフランは色だし（第一回参照）をしておきます。







２）

深めの鍋にオリーブオイルを熱しみじん切りにした
にんにく、ベーコン、野菜を入れて炒めます。









３）
同じ鍋に水を１リットルと固形スープ入れ、さらに色だししたサフラン
と米を振り入れます。








４）
弱火で２０分コトコト煮ましょう。










塩とコショウでお好みの味に整え、食べる寸前に
みじん切りにした固ゆで卵と粉チーズ
をスープに混ぜてすすめます。









作り方のポイント  



＊ スペインではお米をとがずに使いますが
ぬかの匂いが気になるようならば１度お米をといでから使ってください





＊ ベーコン意外でもハムの切れ端でも肉類ならは
何でも良く合います。



＊ お米の硬さのお好みで煮る時間を加減して下さい。













美味しいのができたかなぁ、、？












今までのレシピを見たい方はこちらからどうぞ


　★第一回レシピ（海の幸パエージャ）
　★第二回レシピ（いわしの酢漬け）
　★第三回レシピ（チューロス）


　★第四回レシピ（カスティージャ風スープ）
　★第五回レシピ（田舎風チキンの煮こみ）


　★第六回レシピ（カタル−ニャ風カスタ−ドクリ−ム）
　★第七回レシピ（スペイン風オムレツ）


　★第八回レシピ（豆の煮込み）

　★第九回レシピ（牛のしっぽのサフラン煮込み）


　★第十回レシピ（ガスパチョ）
　★第十一回レシピ（ピスト）
　★第十二回レシピ(バカラオ・アル・ピルピル）


　★第十三回レシピ(フラメンコ・エッグ）
　★第十四回レシピ(マッシュルームの詰め物）




　★第十五回レシピ(ガリシア風タコ）
　★第十六回レシピ(カルド・ガジェゴ）


　★第十七回レシピ(ポジョ・ア・ラ・セルベッサ）
　★第十八回レシピ(メルルーサ・アル・オルノ）


  ★第十九回レシピ(ソロミージョ・アル・ケソ）

  ★第二十回レシピ(ポタッヘ・デ・ガルバンソ）








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