((((( スペインなんでも情報 リアルタイム！！ )))))


子ぶたのコックさん のページ


ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますが そこは日本の材料で近いものに 置き換えて紹介するつもりでいます。今回もスペインの冬の料理、スペインのチキンスープです。 こちらではオーブンを使いますが今回は簡単に土鍋を使って煮こむ方法をご紹介します。 ご飯にもバゲットタイプのパンにも合いますよ。たくさん作ってアツアツを食べてください。


第五回（１月号）

POLLO A LA CAMPESINA
(ポジョ・ア・ラ・カンペシーナ）
（田舎風チキンの煮込み）


材料 （４人前） 



☆ 骨付き鶏肉     　１キロｇ                     ☆ オリーブオイル    大さじ　３
☆ 完熟トマト     　５００グラム                 ☆ 塩    　　　　　　少々
☆ 赤ピーマン     　２個                         ☆ 黒コショウ        少々                       
☆ 白ワイン（辛口） ２００ＣＣ                   ☆ 赤唐辛子          １
☆ にんにく　　　　 二かけ                       ☆ ローレル          １枚
☆ オリーブの実　　 ２０個　　　　　 　　　　　　☆ タイム　　　　　  小さじ半分


作ってみましょうー！！


１） 完熟トマトとぴーマンを食べやすい大きさに切ります。 にんにくは薄切りに。

２）フライパンにオリーブ油を入れてよく熱して塩、コショウを軽くまぶした 骨付きの鶏肉をこんがりときつね色になるまで炒めます。 そこに、にんにくと食べやすく切った野菜を加えひと炒めして土鍋に移します。

３）その土鍋の中に白ワイン、赤唐辛子、ローレル、タイムを入れてやく４０ 分ほど煮こみます。

４）オリーブの実を入れてさらに１０分煮こみ出来上がり。

作り方のポイント

＊白ワインは辛口の物を使ってください

＊煮こみに入れる野菜は他にじゃがいも、にんじん、 玉ねぎなどお好みの物を用意してシチュー風にしても美味しいです。



美味しいのができたかなぁ、、？


今までのレシピを見たい方はこちらからどうぞ

第一回レシピ（海の幸パエージャ） 第二回レシピ（いわしの酢漬け） 第三回レシピ（チューロス）

第四回レシピ（カスティージャ風スープ）


こぶたのコックさんトップページへ

最初のページへ

スペイン料理レシピ　ひつじさんのレストランへ


「スペインなんでも情報リアルタイム」に記載のすべての事項に関して無断転載を禁じます。

QUEDA TOTALMENTE PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN, LA REPUBLICACIÓN, O COPIAR CUALQUIER CONTENIDO DE NUESTRAS PÁGINAS.