第5回 魚介のサルピコンサラダ 今月は旬の新玉ねぎを使った魚介のサルピコンサラダを ご紹介します。サルピコンとは賽の目に切った野菜が入った ソースのことです。今回はエビ、イカ、タコを使いましたが、 蒸したムール貝だけのサルピコンサラダもあります。 また黄色いピーマンも加えてもよいでしょう。 （約４、５人分） イカ　　　１２５ｇ エビ　　　１２５ｇ ボイルタコ　１２５ｇ　　　 カニかまぼこ　４本 緑ピーマン　５０ｇ 赤ピーマン　５０ｇ 新玉ねぎ　　５０ｇ A エクストラバージンオリーブオイル　大さじ２　 レモン汁　大さじ１　　　 ワインビネガー　小さじ1/2 塩　小さじ1/4 胡椒　少々 *掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。 No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina. Todos los derechos reservados.

�@　イカ、エビを茹でます。茹で上がったらザルに上げ冷ました後、一口大の大きさに切ります。タコも同じ大きさに切ります。 �A　お皿の下にレタスをしいて、�@の材料を混ぜて皿の上に盛り付けます。 �B　玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマンをみじん切りにし、よく混ぜたら�Aの上にのせます。 �C　ドレッシングを作りましょう。Aの材料全てをボールに入れてよく混ぜます。 �D　�Bに�Cのドレッシングをかけて、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。