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ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますが そこは日本の材料で近いものに 置き換えて紹介するつもりでいます。さて、６月に入りいよいよ暑くなってきました。待ちに待った夏の到来！！今月は夏のアンダルシア料理ガスパチョを紹介しましょう。冷たい野菜スープで食欲の無い時でもさっぱりといただけ元気がでますよ。


第十回（６月号）

GAZPACHO　
(ガスパチョ）
（冷たい野菜スープ）


材料 （４人前）


☆完熟トマト
１キロ
☆にんにく
１かけ
☆たまねぎ半個
☆硬くなったフランスパン５０ｇ
☆ピーマン２本
☆こしょう少々
☆きゅうり２本
☆塩小さじ１ぱい半
☆ワインビネガー大さじ２
☆オリーブ油大さじ４
　　　　　

　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　　　　　　


作ってみましょうー！！


１） まずは野菜を切ります。 ピーマン、たまねぎ、皮を剥いたきゅうりは１ｃｍ角に、にんにくは荒いみじん切り、パンは適当な大きさにちぎっておきます。
２） トマトは熱湯にくぐらせ、すぐに冷水にとり　手でトマトの皮をむいた後　適当な大きさに手でちぎっておきましょう。
３）細かく切った野菜の中から５分の１ほどは飾り用に他のお皿に移しておきます。ボールに残りの野菜とちぎったパン、にんにく、トマトにオリーブ油、ワインビネガー、塩、こしょうを入れて良く混ぜて３０分ほど置き味をなじませます。
４）ボウルの中の材料をミキサーに移し　ふたをしてミキサーを回し中の材料がなめらかになるまで様子を見ながら撹拌します。
５）冷蔵庫で良く冷やし、食べる時に別にとっておいた刻んだ野菜を上にのせてすすめます。

作り方のポイント

＊ 使うトマトは良く熟れた物を。
＊冷蔵庫で２，３日持ちます。
＊ぜひ生野菜の角切りをのせて食べてください。野菜がしゃりしゃりして大変美味しいですよ。



美味しいのができたかなぁ、、？


今までのレシピを見たい方はこちらからどうぞ

第一回レシピ（海の幸パエージャ） 第二回レシピ（いわしの酢漬け） 第三回レシピ（チューロス）

第四回レシピ（カスティージャ風スープ） 第五回レシピ（田舎風チキンの煮こみ）

第六回レシピ（カタル−ニャ風カスタ−ドクリ−ム） 第七回レシピ（スペイン風オムレツ）

第八回レシピ（豆の煮込み） 第九回レシピ（牛のしっぽのサフラン煮込み）


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