子ぶたのコックさん のページ
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| ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますが そこは日本の材料に置き 換えてご紹介するつもりでいます。さて、マッシュールームの詰め物です。 こちらでは詰め物にチョリッソという香辛料の利いた腸詰を使いますが日本では 手に入らないので代わりにベーコンを使ってみました。 おつまみに最高！！赤ワインが進みますよ。 |
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材料 （４人前）
| ☆ | マッシュルーム | 大１６個 | ☆ | パセリ | 少々 | ||
| ☆ | たまねぎ | 小１ | ☆ | 塩 | 少々 | ||
| ☆ | オリーブオイル | 大さじ２ | ☆ | コショウ | 少々 | ||
| ☆ | ベーコン | ２００ｇ | ☆ | にんにく | １かけら | ||
| １） | マッシュルームを洗っていしづきを深めに取り、 取ったいしづきは汚れた部分を取り除き細かく刻みます。たまねぎとにん にく、パセリ、ベーコンも細かく切っておきましょう。 オーブンを中火に暖めておきます。 |
| ２） | フライパンにオリーブ油１を熱しマッシュルームのいしづきを 細かく切ったものとたまねぎを炒め、しんなりしてきたら火を止めます。 |
| ３） | 炒めたものを別の器に移しパセリ、ベーコン、にんにくを混ぜ 好みで塩味を足し スプーンでいしづきを取ったマッシュールームに詰め、 耐熱容器に詰め物をした方を上に向けて並べたらオリーブオイル１、 コショウ少しを振ります。 |
| ４） | 中火で暖めておいたオーブンでマッシュルームに火が通るまで １０−１２分焼きましょう。 |
第一回レシピ（海の幸パエージャ） 第二回レシピ（いわしの酢漬け） 第三回レシピ（チューロス）
第四回レシピ（カスティージャ風スープ） 第五回レシピ（田舎風チキンの煮こみ）
第六回レシピ（カタル−ニャ風カスタ−ドクリ−ム） 第七回レシピ（スペイン風オムレツ）
第八回レシピ（豆の煮込み） 第九回レシピ（牛のしっぽのサフラン煮込み）
第十回レシピ（ガスパチョ） 第十一回レシピ（ピスト） 第十二回レシピ(バカラオ・アル・ピルピル）
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