第１６回 お米のスープ(Sopa de arroz) 　 まだまだ寒い日々が続いているマドリッドです。こんな日には 温かいスープを飲んで体を温めたいものです。お米のスープの 材料は一般の家に常にあるものばかり、作り方も簡単ですので 是非おすすめです。 　　　 材料　 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個　　 水　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ　　　　　　　　　 オリーブオイル　　　　　　　大さじ１ お米　　　　　　　　　　　　　ひとつかみ 塩、こしょう　　　　　　　　　適量 スープストック　　　　　　　　1個 卵黄　　　　　　　　　　　　　　1個 レモン　　　　　　　　　　　　　好みで パセリのみじん切り　　　　　飾り用 *掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。 No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina. Todos los derechos reservados.

�@　玉ねぎを薄切りにしてオリーブオイルで炒めます。 �A　�@にスープストック、水、米を入れて中火でお米に火が通るまで煮ます。この時、お米は洗わずに入れていますが、さっと水で洗ってもよいでしょう。 �B　味を見て、塩こしょうで味を調えます。火を止めて、スープの温度が少し冷めたら溶いた卵黄を一つ入れてよく混ぜます。この時、卵が固まらないように気をつけましょう。 �C　お皿に盛り付けてできあがり。好みでレモン汁を入れて食べてもよいです。