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ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますがそこは日本で手に入る材料に 置き換えてご紹介していきます。さて今回はポークソテーにチーズソースを添えた料理です。 こちらではブルーチーズを使いますがかなりくせがあるものなので今回は市販の溶けるチーズを 使ってみました。パンでもご飯でも合いますよ。


第十九回（３月号）

SOROMILLO AL QUESO
（ソロミージョ・アル・ケソ）
（ポークソテーのチーズソース添え）


材料 （４人前）


☆豚ひれ肉
４枚
☆塩
少々
☆溶けるチーズ５０ｇ
☆白こしょう少々
☆生クリーム２００ｃｃ
☆オリーブオイル大さじ２
☆シャンパン２０ｃｃ 
 
 
 
 
  

  







　　　　　


　　　
















作ってみましょうー！！




















 １） 

豚肉４枚に軽く塩、コショウしておきます。







２）

鍋に溶けるチーズと生クリームを入れて弱火で焦がさないように暖め
チーズを溶かします。









３）
フライパンでオリーブオイル熱して煙が出てきたら豚肉を焼き始めましょう。
両面こんがり焼けたら皿に移します。







４）
ふつふついっているチーズソースの味をみて足りないようならば塩を足します。
シャンパンを加え火から下ろして熱いうちにポークソテーに添えて勧めて下さい。



















作り方のポイント  



＊ここではひれ肉を使いましたが豚肉はお好みと
ご予算で選んでください。





＊シャンパンでなくてもかまいません。白ワインでも
シードラもとても良く合います。



＊チーズソースは冷めると固まってしまいます。
暖かいうちに召し上がってください。














美味しいのができたかなぁ、、？












今までのレシピを見たい方はこちらからどうぞ


　★第一回レシピ（海の幸パエージャ）
　★第二回レシピ（いわしの酢漬け）
　★第三回レシピ（チューロス）


　★第四回レシピ（カスティージャ風スープ）
　★第五回レシピ（田舎風チキンの煮こみ）


　★第六回レシピ（カタル−ニャ風カスタ−ドクリ−ム）
　★第七回レシピ（スペイン風オムレツ）


　★第八回レシピ（豆の煮込み）

　★第九回レシピ（牛のしっぽのサフラン煮込み）


　★第十回レシピ（ガスパチョ）
　★第十一回レシピ（ピスト）
　★第十二回レシピ(バカラオ・アル・ピルピル）


　★第十三回レシピ(フラメンコ・エッグ）
　★第十四回レシピ(マッシュルームの詰め物）




　★第十五回レシピ(ガリシア風タコ）
　★第十六回レシピ(カルド・ガジェゴ）


　★第十七回レシピ(ポジョ・ア・ラ・セルベッサ）
　★第十八回レシピ(メルルーサ・アル・オルノ）








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