第19回 メロのアドボ 
(Mero en adobo)



だんだん暑くなってきました。今月はめろのアドボを紹介します。酸味と香辛料のきいた白身魚のフライです。これから夏にぴったりではないでしょうか?

    材料 (4人分)

  • めろ          400g   
          
  • A.つけ汁  
       ワインビネガー  100ml 
       にんにく     小2かけ 
       パプリカ     小さじ1/2 
       オレガノ     小さじ1/2 
       クミン       小さじ1/2 
       塩         少々 
  • 小麦粉         50g 
  • 揚げ油         適量 
      
     

*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。
No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina. Todos los derechos reservados.




@ めろを一口大の大きさに切ります。
A にんにくを擦り、A.の材料すべてを混ぜてつけ汁を作ります。

B めろをAのつけ汁に入れ、一晩冷蔵庫でねかせます。
C 汁を取り、小麦粉を振って揚げます。

D できあがりです。


今までのレシピはこちらから

第1回 赤ピーマンのムース

第2回 メルルーサのグリーンソース

第3回 ガリシア風オムレツ

第4回 エンパナディージャ

第5回 魚介のサルピコンサラダ

第6回 タルタ・デ・サンティアゴ

第7回 白身魚の白スープ

第8回 ジャガイモのアリオリソース

第9回  ピンチョス

第10回 ムール貝の詰め物

第11回 じゃがいもとチョリソーのリオハ風煮込み

第12回 鶏肉のチリンドロン煮

第13回 パルメリータス

第14回 ポルサルダ

第15回 小イカのイカ墨ソース

第16回 お米のスープ

第17回 ミガス

第18回 ドゥエロス・イ・ケブラントス


こぶたのコックさんコーナーの今までのレシピはこちらからどうぞ。

最初のページへ