第19回 メロのアドボ (Mero en adobo)
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だんだん暑くなってきました。今月はめろのアドボを紹介します。酸味と香辛料のきいた白身魚のフライです。これから夏にぴったりではないでしょうか?
材料 (4人分)
- めろ 400g
- A.つけ汁
ワインビネガー 100ml
にんにく 小2かけ
パプリカ 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
塩 少々
- 小麦粉 50g
- 揚げ油 適量
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@ めろを一口大の大きさに切ります。
A にんにくを擦り、A.の材料すべてを混ぜてつけ汁を作ります。
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B めろをAのつけ汁に入れ、一晩冷蔵庫でねかせます。
C 汁を取り、小麦粉を振って揚げます。
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D できあがりです。
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