((((( Spain Nandemo Jouhou Real Time !! )))))


子ぶたのコックさん のページ


ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますがそこは日本で手に入る材料に 置き換えてご紹介していきます。さて今回は日本人ならば誰でも好きな小イカの 鉄板焼きです。簡単なお料理ですがソースもとても美味しいのでぜひソースを パンにつけて食べてください。


第二十三回（７月号）

CHIPIRONES A LA PLANCHA
（チピロネス・ア・ラ・プランチャ）
（小イカの鉄板焼き）


材料 （４人前）


☆小イカ
５００ｇ
☆岩塩
少々
☆にんにく２カケ
☆パセリ適当
☆ワインビネガー大さじ３
☆オリーブオイル大さじ４ 
 
 
 
 
  

  







　　　　　


　　　
















作ってみましょうー！！




















 １） 

イカははらわたを抜いて足をとり洗ってキッチンペーパー
等を使って良く水気を切っておきます。
にんにくとパセリはみじん切りにしましょう。






２）

フライパンを暖め、オリーブオイルを煙が出るまで熱します。






３）
フライパンににんにくと小イカを入れて強火でさっと炒めます。
岩塩をひとつまみ振りさらにワインビネガーをフライパンのまわりから
回し入れフライパンを揺さぶりながら炒めます。
イカに焦げ目が少しつくくらいで出来あがり。







４）
皿に移してみじん切りにしたパセリを振ってすすめましょう。






















作り方のポイント  



＊ 小イカが無い時はやりイカなどでも美味しいです。





＊イカに火を通し過ぎると硬くなってしまいます。
強火で手早くお料理しましょう。





＊塩は岩塩を使ったほうが美味しいですが無い時は
普通のお塩で。














美味しいのができたかなぁ、、？












今までのレシピを見たい方はこちらからどうぞ


　★第一回レシピ（海の幸パエージャ）
　★第二回レシピ（いわしの酢漬け）
　★第三回レシピ（チューロス）


　★第四回レシピ（カスティージャ風スープ）
　★第五回レシピ（田舎風チキンの煮こみ）


　★第六回レシピ（カタル−ニャ風カスタ−ドクリ−ム）
　★第七回レシピ（スペイン風オムレツ）


　★第八回レシピ（豆の煮込み）

　★第九回レシピ（牛のしっぽのサフラン煮込み）


　★第十回レシピ（ガスパチョ）
　★第十一回レシピ（ピスト）
　★第十二回レシピ(バカラオ・アル・ピルピル）


　★第十三回レシピ(フラメンコ・エッグ）
　★第十四回レシピ(マッシュルームの詰め物）




　★第十五回レシピ(ガリシア風タコ）
　★第十六回レシピ(カルド・ガジェゴ）


　★第十七回レシピ(ポジョ・ア・ラ・セルベッサ）
　★第十八回レシピ(メルルーサ・アル・オルノ）


  ★第十九回レシピ(ソロミージョ・アル・ケソ）

  ★第二十回レシピ(ポタッヘ・デ・ガルバンソ）


　★第二十一回レシピ(ソパ・デ・アロス）
　★第二十二回レシピ(スペイン風肉だんご）








こぶたのコックさんトップページへ


最初のページへ



スペイン料理レシピ　ひつじさんのレストランへ





当サイトに記載のすべての事項に関して無断転載をお断り致します

QUEDA TOTALMENTE PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN, LA REPUBLICACIÓN, O COPIAR
CUALQUIER CONTENIDO DE NUESTRAS PÁGINAS.