第２１回　ローストチキン　 （Pollo asado） 今月はローストチキンをご紹介します。スペインでは日替わりメニューによく出てくるポピュラーな一品です。好みでローズマリー、オレガノなどを加えてハーブの香りをつけても美味しいですよ。 　　　 材料　（2人分） 鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　　　2本 白ワイン　　　　　　　　　　　　250ml オリーブオイル　または　ラード　80ml 塩 つけあわせ じゃがいも　　　　　　　　　　　大3個 揚げ油　　　　　　　　　　　　　適量 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 *掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。 No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina. Todos los derechos reservados.

�@　オーブンを200度に温めておきます。 �A　耐熱容器にモモ肉を入れます。 �B　白ワインとオリーブオイルを鶏肉の上にかけ、塩を振ります。 �C　200度のオーブンで約70分焼きます。20分ごとにスプーンで白ワインとオリーブオイルのソースを鶏肉にかけながら焼きます。 �D　鶏肉がこんがりと焼けたら、できあがりです。つけあわせに素揚げしたじゃがいもを添えます。