子ぶたのコックさん のページ
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| ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますがそこは日本で手に入る材料に 置き換えてご紹介していきます。さて今回は生のホウレンソウだけのシンプルなサラダです。 ホウレンソウというとあくが強いという事で生で食べない方もいらっしゃるようですが 一度食べたら病みつき、葉の柔らかな物はもちろん、硬いものでも歯ごたえがあって美味しいものです。 |
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材料 （４人前）
| ☆ | 生ホウレンソウ | ２５０ｇ | ☆ | 塩 | 少々 | ||
| ☆ | にんにく | 中１かけ | ☆ | 水 | 大さじ３ | ||
| ☆ | 固形スープ | 半分 | ☆ | オリーブオイル | 大さじ３ | ||
| ☆ | ワインビネガー | 大さじ２ | |||||
| １） | ホウレンソウを流水でよく洗い根っこの部分を落としてから 株を分けて５センチくらいの長さに気っておきます。 |
| ２） | ドレッシングです。 にんにくをすりおろし、オリーブオイル、ワインビネガー、水、固形スープ を砕いたものをボールに入れて泡だて器を使って良く混ぜておきます。 味を見て、塩気が足りないようならば少し足しましょう。 |
| ３） | サラダボールに良く水気を切ったホウレンソウを移し 食べる 寸前にドレッシングを混ぜます。 |
★第一回レシピ（海の幸パエージャ） ★第二回レシピ（いわしの酢漬け） ★第三回レシピ（チューロス）
★第四回レシピ（カスティージャ風スープ） ★第五回レシピ（田舎風チキンの煮こみ）
★第六回レシピ（カタル−ニャ風カスタ−ドクリ−ム） ★第七回レシピ（スペイン風オムレツ）
★第八回レシピ（豆の煮込み） ★第九回レシピ（牛のしっぽのサフラン煮込み）
★第十回レシピ（ガスパチョ） ★第十一回レシピ（ピスト） ★第十二回レシピ(バカラオ・アル・ピルピル）
★第十三回レシピ(フラメンコ・エッグ） ★第十四回レシピ(マッシュルームの詰め物）
★第十五回レシピ(ガリシア風タコ） ★第十六回レシピ(カルド・ガジェゴ）
★第十七回レシピ(ポジョ・ア・ラ・セルベッサ） ★第十八回レシピ(メルルーサ・アル・オルノ）
★第十九回レシピ(ソロミージョ・アル・ケソ） ★第二十回レシピ(ポタッヘ・デ・ガルバンソ）
★第二十一回レシピ(ソパ・デ・アロス） ★第二十二回レシピ(スペイン風肉だんご）
★第二十三回レシピ(小イカの鉄板焼き） ★第二十四回レシピ(サングリア）
★第二十五回レシピ(海産物のサフランと香草の煮込み） ★第二十六回レシピ(チーズをはさんだ牛カツのトマトソース添え）
★第二十七回レシピ(玉ねぎとレタスのスープ） ★第二十八回レシピ(トゥロン） ★第二十九回レシピ(野菜とハムのオムレツ）
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