第32回 スイカのガスパチョ
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これから夏も本番、だんだん暑くなってきましたね。今月はスイカのガスパチョをご紹介します。ほんのりと甘いスイカとバルサミコ酢の香りがとてもマッチした一品です。
材料は事前に冷してから使い、よく冷えた水を加えながら味を整えていくのがコツです。
材料(4人分)
スイカ 400g
トマト 400g
ピーマン 3/4個
にんにく 1かけ
エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ3
バルサミコ酢 大さじ1
水 150ml
パン粉 少々
塩 少々
飾りつけ用
スイカ
ピーマン
ハモン・セラーノ
楊枝
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