第３２回　スイカのガスパチョ　 これから夏も本番、だんだん暑くなってきましたね。今月はスイカのガスパチョをご紹介します。ほんのりと甘いスイカとバルサミコ酢の香りがとてもマッチした一品です。 材料は事前に冷してから使い、よく冷えた水を加えながら味を整えていくのがコツです。 　　材料（４人分） スイカ　　400g トマト　　400g ピーマン　3/4個 にんにく　１かけ エクストラヴァージンオリーブオイル　大さじ３ バルサミコ酢　　大さじ１ 水　　　　150ml パン粉　　少々 塩　　　　少々 　　飾りつけ用 スイカ ピーマン ハモン･セラーノ 楊枝 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 *掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。 No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina. Todos los derechos reservados.

�@　大きなボールを用意しましょう。スイカは種を取り、トマトは皮を剥いて、小さく切ります。ピーマンとにんにくも同様、小さく切ってよく混ぜたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。 �A　�@にオリーブオイル、バルサミコ酢、水とパン粉を加えて、ミキサーでよく潰したあと、口当たりのいいガスパチョになるように漉します。再び冷蔵庫で冷やします。 �B　食べる前に、飾りつけのピンチョスを作ります。楊枝に小さく切ったスイカとピーマン、ハモン･セラーノを刺します。 �C　グラスにガスパチョを入れて、�Bを添えたらできあがりです。