子ぶたのコックさん のページ
| ((((( | Spain Nandemo Jouhou | ))))) |
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| ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますがそこは日本で手に入る材料に 置き換えてご紹介していきます。スペインの食卓によくのぼるお魚としてイワシがありますが、 今回はそのイワシを使った簡単なオーブン料理をご紹介いたしましょう。 |
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材料 （４人前）
| ☆ | イワシ | １２枚 | ☆ | 塩 | 少々 | ||
| ☆ | レモン | １個 | ☆ | 白こしょう | 少々 | ||
| ☆ | パン粉 | 少々 | ☆ | オリーブオイル | 大さじ６ | ||
| ☆ | じゃがいも | ２個 | ☆ | バジル | 少々 | ||
| ☆ | トマト | 大１個 | ☆ | たまねぎ | 中１個 | ||
| １） | まずはイワシを開いて骨を取って流水で良く洗います。 じゃがいもは一口大に切ってゆでておきましょう。 トマトと玉ねぎは薄い輪切りにします。 |
| ２） | 耐熱皿にオリーブオイル大さじ２を引いてトマト、玉ねぎの輪切りを並べ、 水気を拭いたイワシを上に並べたら軽く塩と白こしょう、バジルを振ります。 じゃがいもも一緒に並べます。 |
| ３） | イワシとじゃがいもに残りのオリーブ・オイルとレモン汁１個分をかけて オーブンの中火で１０分焼きます。 |
| ４） | いったん取り出してパン粉を振り、イワシに火が通りパン粉に焦げ目がつくまで さらに５分オーブンで焼きましょう。 |
★第一回レシピ（海の幸パエージャ） ★第二回レシピ（いわしの酢漬け） ★第三回レシピ（チューロス）
★第四回レシピ（カスティージャ風スープ） ★第五回レシピ（田舎風チキンの煮こみ）
★第六回レシピ（カタル−ニャ風カスタ−ドクリ−ム） ★第七回レシピ（スペイン風オムレツ）
★第八回レシピ（豆の煮込み） ★第九回レシピ（牛のしっぽのサフラン煮込み）
★第十回レシピ（ガスパチョ） ★第十一回レシピ（ピスト） ★第十二回レシピ(バカラオ・アル・ピルピル）
★第十三回レシピ(フラメンコ・エッグ） ★第十四回レシピ(マッシュルームの詰め物）
★第十五回レシピ(ガリシア風タコ） ★第十六回レシピ(カルド・ガジェゴ）
★第十七回レシピ(ポジョ・ア・ラ・セルベッサ） ★第十八回レシピ(メルルーサ・アル・オルノ）
★第十九回レシピ(ソロミージョ・アル・ケソ） ★第二十回レシピ(ポタッヘ・デ・ガルバンソ）
★第二十一回レシピ(ソパ・デ・アロス） ★第二十二回レシピ(スペイン風肉だんご）
★第二十三回レシピ(小イカの鉄板焼き） ★第二十四回レシピ(サングリア）
★第二十五回レシピ(海産物のサフランと香草の煮込み） ★第二十六回レシピ(チーズをはさんだ牛カツのトマトソース添え）
★第二十七回レシピ(玉ねぎとレタスのスープ） ★第二十八回レシピ(トゥロン） ★第二十九回レシピ(野菜とハムのオムレツ）
★第三〇回レシピ(生ホウレンソウのサラダ） ★第三一回レシピ(シタビラメのワインビネガーソースかけ） ★第三二回レシピ(トリッハ）
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