子ぶたのコックさん のページ
| ((((( | Spain Nandemo Jouhou | ))))) |
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| ここでは毎月１回スペインの家庭料理やBARの人気メニューをご紹介していきます。 中には日本では材料が手に入りにくいものもありますがそこは日本で手に入る材料に 置き換えてご紹介していきます。さて、今回は最近日本でも手に入るようになった 赤ピーマンのサラダです。赤ピーマンの自然な甘味を楽しんでください。 |
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材料 （４人前）
| ☆ | 赤ピーマン | ４個 | ☆ | 塩 | 少々 | ||
| ☆ | ワイン・ビネガー | 小匙１ | ☆ | オリーブ・オイル | 大さじ２ | ||
| ☆ | にんにく | ２かけ | ☆ | 黒胡椒 | 少々 |
| １） | まずはオーブンを暖め 赤ピーマンを２５０度で１０－１５分 ピーマン の皮が黒く焦げるくらいまで焼きます。 |
| ２） | にんにくの皮をむき、ごく薄く切っておきます。 |
| ３） | ボールにオリーブ･オイル、塩を少々、ワイン・ビネガー、胡椒 を入れて混ぜておきます。 |
| ４） | 焼きあがった赤ピーマンの皮をむきます。この時、熱くても 我慢、決してピーマンを水洗いなどしないように！！ |
| ５） | まだ熱い赤ピーマンににんにくの薄切りを混ぜて作っておいた ソースを混ぜます。 |
★第一回レシピ（海の幸パエージャ） ★第二回レシピ（いわしの酢漬け） ★第三回レシピ（チューロス）
★第四回レシピ（カスティージャ風スープ） ★第五回レシピ（田舎風チキンの煮こみ）
★第六回レシピ（カタル－ニャ風カスタ－ドクリ－ム） ★第七回レシピ（スペイン風オムレツ）
★第八回レシピ（豆の煮込み） ★第九回レシピ（牛のしっぽのサフラン煮込み）
★第十回レシピ（ガスパチョ） ★第十一回レシピ（ピスト） ★第十二回レシピ(バカラオ・アル・ピルピル）
★第十三回レシピ(フラメンコ・エッグ） ★第十四回レシピ(マッシュルームの詰め物）
★第十五回レシピ(ガリシア風タコ） ★第十六回レシピ(カルド・ガジェゴ）
★第十七回レシピ(ポジョ・ア・ラ・セルベッサ） ★第十八回レシピ(メルルーサ・アル・オルノ）
★第十九回レシピ(ソロミージョ・アル・ケソ） ★第二十回レシピ(ポタッヘ・デ・ガルバンソ）
★第二十一回レシピ(ソパ・デ・アロス） ★第二十二回レシピ(スペイン風肉だんご）
★第二十三回レシピ(小イカの鉄板焼き） ★第二十四回レシピ(サングリア）
★第二十五回レシピ(海産物のサフランと香草の煮込み） ★第二十六回レシピ(チーズをはさんだ牛カツのトマトソース添え）
★第二十七回レシピ(玉ねぎとレタスのスープ） ★第二十八回レシピ(トゥロン） ★第二十九回レシピ(野菜とハムのオムレツ）
★第三〇回レシピ(生ホウレンソウのサラダ） ★第三一回レシピ(シタビラメのワインビネガーソースかけ） ★第三二回レシピ(トリッハ）
★第三三回レシピ(たまねぎと鶏のモツ煮） ★第三四回レシピ(いわしのトマト煮込み）
★第三六回レシピ(海のサラダ） ★第三七回レシピ(いわしのオーブン焼き） ★第三八回レシピ(パンの炒め物）
★第三九回レシピ(小えびにんにく炒め） ★第四〇回レシピ(貧乏なジャガイモさんのフライ） ★第四一回レシピ(ナスとズッキーニのオムレツ）
★第四二回レシピ(白いんげんとあさりとえびの煮物） ★第四三回レシピ(酢漬けいわしの唐揚げ） ★第四四回レシピ(モロッコ風串焼き）
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