第39回 豚肉とじゃがいもの煮込み
|
|
今月は食堂の日替わりメニューによく出る、ポピュラーな煮込み料理をご紹介します。
スペイン料理はにんにくを多くことが多いですが、このレシピは月桂樹とパプリカのシンプルな味に仕上げています。
寒い冬にはぴったりな一品ですので、是非作ってみてくださいね。
材料
豚リブ肉 400g
じゃがいも 3個
にんじん 1本
ピーマン 1個
月桂樹 2枚
パプリカ 小さじ1
スープストック 1個
水 1L
塩 少々
*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。
No permitida la reproduccion total o parcial de texto de esta pagina.
Todos los derechos reservados.
|
|

@ 鍋に油を入れて、肉を炒めます。
A 肉から油が出てきたら、薄切りに切ったじゃがいもとにんじんを入れて、塩で味付けをし、野菜の表面が半透明になるまで炒めます。
|
 | 
|
B 水をひたひたになるまで注ぎ、スープストックと月桂樹を入れます。
C 沸騰してきたら、パプリカを小さじ1加え、弱火でさらに30分煮たら、できあがりです。
|
 | 
| |
|
|
|
|